Коренът на
салатата расте бързо и в горната си част е надебелен. Разклонен е доста, но
страничните разклонения са разположени плитко.
Стъблото
отначало нараства много бавно на височина. През вегетативната фаза е скрито
между листата на главата. Това дава възможност да се образува листната розетка
и главата. След яровизацията и преминаването на светлинния стадий израства
цветоносното стъбло, което достига на височина до 70-100 см. В горната си част
то е разклонено.
Изисквания към
външните условия за отглеждане на салата (маруля)
Салатата е
студоустойчиво растение. Расте и при температура 5°С, но оптималната
температура е 15 и 20°С. Главите стават по-плътни при температура 12-14°С.
Най-студоустойчива е преди образуването на главите, във фаза на розетка, когато
и слабо студоустойчивите сортове салата издържат -5, -7°С.
Студоустойчивостта
на отделните сортове салата не е еднаква. Затова едни от тях могат да зимуват
на открито, а други не могат.
При високи
температури (над 25-28°С) семената на някои сортове салати не поникват. Затова
при сеитбата през август лехите трябва да се поливат със студена вода и да се
покриват с рогозки, докато започнат да поникват семената.
Салатата
реагира отрицателно на засенчване - при гъсто засаждане съвместно с други
култури, които ограничават достъпа на светлина, тя не формира глави.
Към почвената
и въздушната влажност салатата е взискателна - оптимална е постоянната умерена
влажност. Засушаването предизвиква угнетяването на растенията и при дълъг ден
бързо стрелкуване. То е особено опасно за младите растения. Прекомерната
влажност също не е полезна - долните листа загниват и се развиват някои
болести, които компрометират реколтата. Много високата почвена и въздушна
влажност е най-опасна в периода, когато нарастват главите.
Взискателността
на салатата към почвеното плодородие се дължи на бързия й растеж, късия
вегетационен период и сравнително слабата коренова система. Най-добре е да се
отглежда салата на дълбока влагоемна, рохкава глинесто-песъчлива почва, богата
на органични и лесноусвоими хранителни вещества. На богата с органични вещества
почва тя реагира много положително на внасянето на минерални торове.
Изключително ефективно е действието на азотните соли, които активизират растежа
на салатените растения. Влиянието на азота е най-силно при понижена
интензивност на светлината. От друга страна, при наличието на достатъчно
лесноусвоими азотни соли в почвата фосфорът повишава ранозрелостта на салатата.
Отглеждане на разсад салата
За пролетно отглеждане на маруля и
главеста салата семената се засяват в полутопъл парник или полиетиленови
оранжерии, около 15-20 януари - за марулята и малко по-късно (в края на януари
или в началото на февруари) - за главестата салата, която е с по-къс
вегетационен период от марулята. Добри резултати се получават и в неотопляеми
полиетиленови тунели, но при условие, че сеитбата се извърши в малко по-късни
срокове. Сеитбената норма е 1,5-2 г семена на м2, засети на дълбочина 0,5-1см,
а за производството на разсад за 1 декар са нужни около 20 г семена.
В парника или
оранжерията се поддържа температура 18-20°С през деня и с няколко градуса
по-ниска - през нощта. Необходимо е разсадът да се проветрява редовно, за да се
поддържа умерена температура и влажност. Преовлажняването на разсада заедно с
неправилно поддържания въздушен режим причиняват бързо развитие на болестта
мана и загниване на растенията. Готовият за разсаждане разсад е с 4-6 добре
оформени листа.
За презимуване
марулята и главестата салата се сеят на открити, добре огрявани от слънцето
лехи от 2-3 етапа, през 3-4 дни. Зимната главеста салата трябва да се сее в
началото на септември за северните райони и към средата на септември за южните.
Зимната маруля се сее в началото на септември.
На 1 м2 от
лехата се засяват 1,5-2 г семена; 40-50 г семена са достатъчни за отглеждане на
разсад за 1 дка.
На разсадните
лехи се осигурява умерена влажност; преовлажняването, както и засенчването на
разсада са причина за поява на мана. Разсадът става готов за засаждане 30-40
дни след поникването. Възрастният и прераснал разсад не се прихваща добре и не
презимува успешно. При топла есен се използва разсад от по-късните сеитби,
защото при тези условия по-младият разсад осигурява по-висока зимоустойчивост
на салатата.
Засаждане на салатата
Пролетната салата се разсажда през март,
зимната - около средата на октомври, есенната - около средата на септември.
Пролетната
салата се сади на фитарии - при по-лека и по-лесно затопляща се почва, или на
кавали - при по-тежка почва на разстояния 30/25 см при марулята и 25/20 см при
главестата салата. При отглеждане на кавали растенията се засаждат от двете
страни на кавалите. По съшия начин се засажда и есенната салата.
За разсаждане
на зимната главеста салата се правят високи лехи, широки около 1,2 м и с 50 см
пътека между тях. Може да се използват фитарии, но когато почвата е лека и
мястото по-проветриво. Разстоянията на разсаждане са 25/25 см.
Зимната маруля
се сади на тирове от двете им страни на разстояния 30/25 см.
Марулята и
главестата салата трябва да се засаждат на постоянно място на дълбочина, на
каквато са били в парника или в разсадната леха, за да остане свободен
вегетационният връх на растенията. Дълбокото засаждане на салатата със зариване
и притискане на вегетационния връх причинява неправилен растеж и деформиране на
главите.
Грижи през вегетацията
След
подсаждането и окончателното прихващане растенията се подхранват с 10-15 кг на
дка амониева селитра и почвата се разрохква плитко и внимателно, като
притиснатите с почва растения се освобождават. След това се правят още 1-2
окопавания и още едно подхранване с амониева селитра - 15-20 кг на дка. Рядко
се полива, но когато през пролетния период има засушавания, извършва се поливка
с течаща вода. Когато са се образували главите, честите поливки не са желателни
с оглед да се избегне гниенето на листата и образуването на спорите на болестта
мана.
Около две
седмици след разсаждане на зимната салата се извършва първото окопаване. Заедно
с окопаването растенията се подхранват с 10-15 кг на дка амониева селитра и с
25-30 кг на дка суперфосфат, ако последният не е внесен с основната обработка
на почвата. Подхранването с по-високи дози азотен тор не е полезно - растенията
израстват много бързо и стават по-слабо зимоустойчиви.
В края на
декември или през януари, когато времето застуди, лехите със зимната главеста
салата се покриват с полиетиленови тунели. Много важно е да се осигури добро
проветряване в тунелите. През топли дни полиетиленът се отстранява или се
отмахва на места. Оставянето на полиетиленовото платно върху лехите в слънчево
топло време причинява изтегляне, изнежване, засушаване и загниване на
салатените растения.













